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여행

J Vineyards는 평등과 포용에 대한 중요한 대화를 Wine Country에 가져오기 위해 저명한 셰프와 파트너 관계를 맺었습니다.

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J 포도원 세계적인 수준의 스파클링 와인과 피노 누아로 가장 잘 알려진 캘리포니아의 전설적인 와인 메이커입니다. 이 건물은 Judy Jordan이라는 여성이 설립했으며 수석 와인메이커도 여성인 Nicole Hitchcock입니다. 이 수십억 달러 규모의 글로벌 산업에서 권력을 잡은 여성이 얼마나 적은지를 고려할 때 이는 중요하지 않거나 우연한 관찰이 아닙니다. 그러므로 더욱 놀라운 것은 렌즈 변경 탄생: 이 첫 번째 연례 2주 레지던시 시리즈는 단일 포도원 피노에서 비건 검보보다 오리 콩피를 기대할 가능성이 훨씬 더 높은 Wine Country 방문자와 함께 대표되지 않은 요리사가 상당한 재능을 공유할 수 있는 공간을 만듭니다.

Hitchcock은 이 시리즈의 목적이 우리가 일반적으로 와인 컨트리에서 볼 수 없는 음식을 만드는 요리사에게 빛을 비추고 놀라운 와인과 페어링하는 것이라고 말합니다. 퀴어, 논바이너리, 1세대 인도 셰프이자 처음부터 시리즈를 구상한 파트너인 Preeti Mistry는 Riesling과 매운 음식의 고전적인 조합을 보여줍니다. 그들은 “밝고 산도가 높은 밝은 와인과 약간의 단맛을 매운 음식과 짝을 짓는 것이 이해가 되지만 다른 와인도 마찬가지로 잘 작동하며 어쩌면 더 좋을 수도 있습니다.”라고 말했습니다. 모든 계정에서 이 시리즈의 페어링은 모두 셰프와 와인 양조 팀 간의 협업이었습니다.

나는 이 첫 번째 시리즈의 세 번째이자 마지막 요리사인 Shenarri Freeman의 저녁 식사에 참석했으며 J Vineyards 2014 Vintage Brut와 Farro, 베르베레, 비건 잣 리코타 및 절인 무를 곁들인 Freeman의 저크 버섯이 좋은 예입니다. , 우아한 다층 와인은 드라이한 향신료의 강렬함과 조화를 이루며 요리의 복잡성을 보완했습니다.

Mistry는 시리즈의 이전 상주 셰프였습니다. 인도 길거리 음식에 대한 해석으로 베이 지역에서 사랑받는 Beard 후보 셰프인 Mistry는 고급 식사가 무엇인지, 무엇이 될 수 있는지에 대한 폭넓은 시각을 제공할 뿐만 아니라 소비자를 교육하고 새로운 요리를 소개하는 데 도움을 줍니다. 또한 문화적인 경험.

이 시리즈의 첫 번째 셰프이자 비영리 단체 ATAO(All Together At Once)를 운영하는 중국계 미국인 셰프이자 활동가인 Jenni Dorsey는 자신이 좋아하는 J Vineyards 와인에서 거꾸로 작업하여 메뉴를 만드는 방식으로 쇼를 시작했습니다.

완전 채식인 Freeman의 저녁 식사는 노래하는 데 고기가 필요하지 않은 것으로 밝혀진 소울 푸드 주제에 대한 변형으로 놀라움과 기쁨을 선사했으며 와인 페어링도 똑같이 창의적이고 성공적이었습니다. 버지니아 태생의 Freeman은 현재 뉴욕 Cadence의 수석 셰프입니다.

아직 시간이 있다 10월 9일 Freeman의 레지던시가 끝나기 전에 J’s Bubble Room에서 공간을 예약하십시오..

주최측은 이 시리즈가 유사한 프로그램으로 2023년에도 계속될 것이라고 밝혔으므로 자세한 내용을 계속 지켜봐 주시기 바랍니다. 한편, 특히 와인 및 레스토랑과 같이 전통적으로 백인 남성이 지배하는 산업에서 형평성과 포용성에 대한 이러한 필수적인 대화에 참여하는 것은 흥미진진합니다. 이 프로그램에 생명을 불어넣은 J Vineyards와 비전 있는 셰프들에게 감사를 전합니다.

여행

새로운 열대 호텔 중 한 곳에서 추위를 피하세요

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이 새로운 열대 휴양지에서는 겨울이 멀게 느껴집니다.

하와이 로즈우드 리조트 코나 빌리지

하와이 빅 아일랜드의 코나 해안에 둥지를 틀고, 코나타운 2011년에 문을 닫은 후 2023년 여름에 새로운 Rosewood 호텔로 재개장할 예정입니다. 개조된 리조트는 81에이커에 걸쳐 있으며 150명의 “게스트 헤일”을 포함하며 모두 100% 태양 에너지로 구동됩니다.

에스메랄다 잔지바르 리조트 & 스파, 탄자니아

올인클루시브 250키 에스메랄다 잔지바르 리조트 & 스파 이번 달 Matemwe의 Muyuni 해변에서 열립니다. The Leading Hotels of the World 포트폴리오의 새로운 멤버인 새로운 해변가 리조트에는 5개의 레스토랑과 대규모 스파가 있어 연휴 후 리베이트와 휴식에 이상적입니다.

Whispers of the Heart, 오베르주 리조트 컬렉션, 멕시코

마음의 속삭임 올해 11월 푼타 데 미타에서 문을 열었습니다. 거대한 새로운 탈출구는 해변에 바로 자리 잡고 있으며 3개의 가리비 모양의 인피니티 풀과 구석구석에 무성한 정글 전망이 있으며 충분한 공간은 말할 것도 없습니다.

인다 밤부, 인도네시아

인다 대나무 이번 달 인도네시아 발리 섬에서 개봉합니다. 새로운 부티크 호텔은 Ubud에 있으며 대나무와 자바 티크로 만든 독립 구조로 구성되어 있습니다. 다른 하이라이트로는 옥색 조수 웅덩이와 꽃이 가득한 구리 욕조가 있습니다.

엘아남, 베트남

2023년 초에 데뷔하는 웅장한 신제품 아남 77채의 빌라와 136채의 스위트룸이 포함되며, 모두 타일 바닥, 거대한 발코니, 따뜻한 목재 악센트로 잘 꾸며져 있습니다. 새 건물은 호치민시와 하노이에서 짧은 비행 거리에 있는 Cam Ranh의 해안가에 있습니다.

반얀트리 일랴 칼데이라, 모잠비크

본토 바로 옆에 위치한 새로운 반얀트리 일하 칼데이라 백사장 해변, 푸르른 정글 내부 및 미국 최고의 다이빙 장소가 있는 개인 섬 휴양지입니다. 인도양이 내려다보이는 총 40개의 프라이빗 풀빌라가 있습니다.

미국 보카 레이턴

플로리다에서 가장 유명한 주소, 더 보카 라톤 최근 2억 달러 규모의 변신을 공개했습니다. 가장 큰 소식은 새로운 Harbourside Pool Club과 새로운 27층, 224개 객실 타워로 The Boca Raton 단지의 총 호텔 수를 5개로 늘린 것입니다.

케이프 카로소, 인도네시아

1월에 자연 그대로의 숨바 섬에서 출시된 카로소곶 47개의 객실, 20개의 빌라, 레스토랑, 비치 클럽, 스파/체육관으로 구성된 세련된 휴양지입니다. 트렌디한 인테리어와 더불어 커뮤니티 참여 및 지속 가능성이 가장 중요합니다.

식스 센스 라 사게세, 그레나다

카리브해 최초의 Six Senses 호텔, 식스 센스 라 사제스 2023년 말에 그레나다 섬에서 개장할 예정입니다. 38에이커에 걸쳐 있는 새로운 개장에는 56개의 객실과 12개의 빌라 및 여러 레지던스가 포함됩니다.

아난타라 꼬야오야이, 태국

절벽으로 둘러싸여 있고 섬으로 가득한 팡아만(Phang Nga Bay)의 새로운 아난타라 리조트 코 야오 야이 148채의 빌라로 구성된 열대 낙원이며 모두 넓고 깨끗한 인테리어로 잘 꾸며져 있으며 많은 빌라에 전용 수영장이 있습니다.

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여행

이 낭만적인 목적지는 혼외정사를 금지했습니다. 심지어 관광객에게도요.

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엽서에 나올 법한 해변, 젠 스타일의 요가 휴양지, 이국적인 힌두 사원이 있는 발리가 2022년 세계에서 네 번째로 인기 있는 여행지로 선정된 것은 놀라운 일이 아닙니다. 트립어드바이저 트래블러즈 초이스 어워드. (작년에는 1위였습니다.)

그러나 여행자는 델라웨어 주보다 약간 큰 열대 동남아시아 섬으로의 낭만적인 휴가를 계획하기 전에 두 번 생각하고 싶을 수 있습니다.

화요일 인도네시아 의회는 혼외 성관계를 징역 1년으로 처벌하는 형법 개정안을 통과시켰다. 법이 어떻게 집행될지는 불분명하지만 이 법안은 시민과 외국인 방문객 모두에게 적용될 것입니다.

호주 신문은 새로운 도덕법을 언급하기 위해 “Bali bonk ban”이라는 문구를 재빨리 만들었습니다. 매년 인도네시아를 방문하는 백만 명 이상의 호주인 중 상당 부분이 모래, 서핑, 태양을 위해 발리로 향합니다.

조코 위도도(Joko Widodo) 인도네시아 대통령이 오랫동안 기다려온 비준을 기다리는 동안 새로운 형법은 향후 3년 안에 발효될 것입니다. 이 법은 또한 표현의 자유를 억제하여 현직 대통령과 다른 관리들을 모욕하는 것을 금지합니다. 모욕하는 인도네시아 대통령은 최대 3년의 징역형에 처해질 수 있습니다.

개정된 법안은 인권 운동가들에게 충격을 주었고 국가의 관광 부문에 큰 의문을 제기했습니다.

김성용 주인도네시아 미국대사, AmCham Investment Summit에서 제안 새로운 법안이 해당 국가에서 비즈니스를 수행하는 데 대한 관심을 감소시킬 수 있습니다. “개인의 개인적인 결정을 범죄화하는 것은 인도네시아에 투자할지 여부를 결정하는 많은 기업의 결정 매트릭스에서 큰 역할을 할 것입니다.”라고 그는 말했습니다.

휴먼라이츠워치 아시아 부국장 트윗, “혼외 성관계를 금지하는 인도네시아의 인권 침해 형법 통과는 발리의 관광 산업을 폭파시킬 것입니다. 방금 끝난 회의를 위해 제가 머물고 있는 리조트에서 들은 말입니다. 왜 Joko Widodo와 그의 정부는 이 나라의 관광을 망치려고 합니까?

3월, 인도네시아는 대유행 기간 동안 2년 동안 국제 관광객에게 폐쇄된 후 관광을 재개했습니다. 외국인 방문객은 Covid-19에 대해 이중 예방 접종을 받는 한 더 이상 격리할 필요가 없습니다. 출발 전 및 도착 시 음성 테스트; 최소 $15,000의 의료비를 보장하는 건강 보험이 있어야 합니다.

다음 달에는 세계 여행 및 관광 협의회는 낙관적 전망을 발표했습니다. 인도네시아의 관광 산업은 향후 10년 동안 500만 개 이상의 새로운 일자리를 창출하고 인도네시아의 국내 총생산(GDP)에 1,180억 달러를 기여할 것입니다.

당시 WTTC 회장 겸 CEO인 줄리아 심슨(Julia Simpson)은 “인도네시아의 여행 및 관광 부문은 강력한 회복세를 보이고 있으며 GDP와 고용 전망이 매우 밝습니다.”라고 말했습니다. “우리는 다가오는 G20에서 여행과 관광을 글로벌 의제의 최상위에 두는 인도네시아 정부를 축하합니다.”

이제 이 나라의 관광 당국은 새로운 법률이 관광객들을 목가적인 해안에서 멀어지게 할 수 있다고 우려하고 있습니다. 마울라나 유스란(Maulana Yusran) 인도네시아 관광산업위원회 부국장은 이 법이 “완전히 비생산적”이라고 말했습니다.

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여행

목가적인 휴양을 위한 이탈리아 베니스 최고의 디자이너 부티크 호텔

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물론, 베니스는 일년 내내 기절할 가치가 있습니다. 하지만 겨울이 오면 인파가 녹아 사라지고 크리스마스 조명이 곤돌라가 점재해 있는 바다에서 반짝거릴 때 방문해야 할 계절입니다. 그리고 완벽하고 안락한 운하변 기지, 유레카 발견! 호텔 휴레카10개의 객실이 있는 부티크 휴양지로 상상력을 발휘하여 개조한 16세기 궁전은 베니스의 매력과 화려한 예술로 가득 찬 부유함, 아름다운 벽으로 둘러싸인 정원, Cannaregio의 고요한 주변 환경과 조화를 이루고 있습니다. 이 매력적인 이탈리아 탈출구를 절대 떠나고 싶지 않은 이유가 여기에 있습니다.

신선한 트위스트가 가미된 ​​베네치아의 고급스러움. 마돈나 델로르토 운하가 내려다보이는 이 2층짜리 백석 궁전의 웅장한 호두나무 문을 통과하는 순간, 흠 잡을 데 없이 복원된 구세계 베네치아 세부 사항과 완벽하게 조화를 이룬 대담한 현대적 감각으로 긴 로비가 시선을 사로잡습니다.

당신은 말할 수 있습니다 봉지오르노 고풍스러운 벽돌과 반짝이는 대리석 바닥은 다채로운 현대 가구 및 추상 미술품과 완벽하게 어우러집니다. 멋진 최신식 샹들리에가 우아한 로비 바 위의 원목 기둥 천장에 매달려 있습니다. 보라색 스툴을 들고 Amarone 한 잔을 마시며 역사적인 데카당스와 완전히 독특한 디자인을 즐겨보세요.

나만의 베네치아 궁전처럼. 원래의 16세기 석회암 계단을 오르면 호텔이라기보다 예전 왕실 거주지에 온 손님 같은 기분이 들 것입니다. 오리지널 프레스코가 있는 채광이 풍부한 게임룸부터 그랜드 피아노가 있는 음악실에 이르기까지 모든 공간은 고풍스러운 테라초 바닥, 아시아 골동품, 멋진 무라노 유리 샹들리에 및 장난기 가득한 맞춤형 벨벳 의자와 같은 영리한 대조로 환영하는 우아함을 발산합니다. 색상. .

또한 도자기 핑크 플라밍고와 기발한 아트 프린트를 포함한 기발한 손길이 이 베네치아 동화에 추가됩니다.

멋진 스위트 너머. 이 친밀한 안식처를 구성하는 단 10개의 객실로, 특히 관광객으로 가득한 베니스에서 이보다 더 고요한 환경은 꿈도 꾸지 못할 것입니다. 그리고 4주식 침대, 독립형 대형 욕조, 고급스러운 실크 커튼이 있는 각 객실은 호화로운 안식처입니다. 최상의 경우 운하 전망 스위트룸을 선택하면 대형 창문을 통해 Madonna dell’Orto 운하의 웅장한 전망을 감상할 수 있는 인상적인 수백 년 된 목조 페인트 천장 아래에서 주무실 수 있습니다.

비밀 이탈리아 정원. 낭만적인 100년 된 나무로 가득한 호텔의 담장으로 둘러싸인 전용 정원은 이탈리아의 매력으로 피어납니다. 계절에 따라 호텔 창문 벽이 있는 썬룸이나 야외 파티오에서 고요함을 만끽하실 수 있습니다. 어느 쪽이든 밤낮으로 궁극의 도시 오아시스입니다. 갓 만든 아침 간식을 먹을 수 있는 이곳을 놓치지 마세요. 아주 맛있는 패스트리, 현지 치즈, 냉육 및 올리브 오일을 뿌린 진미.

베니스 최고의 기지? 내기! 유명한 마돈나 델로르토 교회에서 아주 가까운 조용한 운하 위, 호텔 휴레카Cannaregio의 중심부에 있는 의 설정은 모든 베니스에서 최고 중 하나입니다. 열광하는 인파로부터 충분히 멀리 떨어진 이 진정한 여유로운 분위기를 탐험할 수 있습니다. 세스티에르 지역 카페, 상점, 레스토랑, 가족 소유의 장인 작업장, 르네상스 그림에서 나온 것처럼 그림 같은 이탈리아 풍경으로 가득합니다. 또한 산타 루치아 기차역이 도보로 단 15분 거리에 있어 더 먼 곳으로 모험을 떠나기에 완벽한 장소입니다. 때리다 기차 노선 앱 베로나, 파도바, 잘 알려지지 않은 트레비소(이탈리아 최고의 숨겨진 보석 중 하나)와 같은 꼭 봐야 할 곳으로의 모든 당일 여행을 쉽게 계획할 수 있습니다.

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